みのわ（くずきり）

　鎌倉は「人＞あじさい」でしたが、さすがに、鎌倉駅からほど遠い、「みのわ」までは、来てなくて、ちょっと待ったらすぐに食べれました。弾力のある、モチモチくずきりがスッキリ甘みで最高でした。

みのわ
営業時間：日・土・祭日　10:00〜17:30（L.O.）
　　　　　平日　　　　 11:00〜17:30（L.O.）
定休日　：月・火（但し祝祭日は営業、翌日休み）
場所はここ

これがくずきり（760円）

ヒルサイドガーデン イタリア料理 テラッツオ

　先日、港の見える丘公園に行って来た。
　麓には元町があって、洋館があって、おしゃれなところで、
　僕には似合わないと思う人も多いだろうが、美味しいイタリアンの店に行って来たので、ご報告しますね。

　美味かったのは、「前菜＆モチモチ手作りパスタ」。両方ともシンプルなのに、よかった。店員も活気があるし、気を使ってくれるし、ムムムいいなという感じ。特に面白かったのは、テーブルクロス。手書きのイラストがあり、一枚も同じものがない。これすごい。

前菜

トウモロコシの餅みたいのが良かった。


モチモチパスタ

あと、デザート＆フォカッチャ（おかわりできない）で1575円は御手頃な気がする。


これが、手書きのやつ。僕のはグーと親指立ててる絵でした。

では、情報をいくつか。場所は分りにくいので地図でかなりチェックしておいたほうがいいです。

＜営業時間＞
ランチ　　11:30〜15:00(L.O.14:00)　
ディナー　18:00〜23:00(L.O.21:30)　
＜定休日＞
火曜日
＜住所＞
〒231-0801 神奈川県横浜市中区新山下１-７-２１

※公園からだと、展望台の西の坂道を降りていき、最初に見える寂れた感じの屋根の中にあります。白い階段を降りると、ヒルサイドガーデン。そこの一番海側の店がテラッツオ。

＜クーポン＞
ぐるなびにクーポンがあった〜。使えばよかった。パルマ産長期熟成生ハムを逃してしまった。

薫製＆ブロコ

手作り薫製を買ってきた．（スモークハウス葉山）
僕も薫製（特にベーコン）にはうるさいつもり．けっこう，手間がかかることも知っている．その店は，手間の割に低価格で薫製を売っている．店は普通の住宅みたいで，普通は見つけられない．

今回は，アジ，ハンペン，ウズラ，そして，ベーコンを買うことにした．ベーコンは一見さんには売っていないのだけど，マスターとウマが合い特別に頂いた．

夜はもちろん此れを肴に一杯．

付け合わせは「ブロコ」．新種の野菜ではない．ブロッコリーだ．市販のブロッコリーは一株から，一つしか採れない．その後は，菜の花のように小さい茎が何本も生えてくる．この茎とつぼみを「ブロコ」と呼ぶことにした．

うーん，なかなかやるなという薫製でした．
久しぶりにベーコンを作ろうかな．．．

葉山旭屋牛肉店＠葉山

「　ほぼ日刊イトイ新聞」は僕のお気に入りブログ．テンポがいい記事に引き込まれる．ここににある，「おいしいコロッケありますMAP」ってのがあって，旭屋はここで知った．
　結構有名らしいので，行ってみた．
　
場所はここ．
営業時間：ＡＭ９：３０〜ＰＭ７：００
定休日： 水曜日

　葉山のど真ん中にあるので，セレブな感じの奥様方が犬の散歩がてら，「あらコロッケをいただくわ．」といった感じで立ち寄っている．

これが葉山コロッケ（一個７０円）

たしかに，美味い．シンプルだけどホクホクとした正統派の味．セレブはこの味に何を求めるのだろう．

ポテトサラダ

これも，シンプルで美味い．
ジャガイモの潰し方が不均質で，潰しきれてない部分が所々にある．これが食感のアクセントになっているのだろう．

むむむ．セレブの街だから，「どうでございます系」のコロッケを想像していたのだが，正統派なのに驚いた．小腹が空いたら，このコロッケで決まりだな．
いや，空いてなくても，寄るべきだな．

大信＠修善寺

　マルタ運びの打ち上げは，中華のことが多い．
　先輩のお勧めは「大信」の堅焼きソバ．
　しかし，これまでありつけたことがない．いつも，定休日だったのだ．今回はちゃんとやっていた．火曜日が休みになることが多いみたい．

大信の場所はここ

堅焼きソバ

ちょっと太めのソバ＆あんの相性がたまらん．

餃子

静岡県は日本一餃子を消費している県．餃子の不味い中華料理屋は繁盛しないらしい．大信のは勿論美味い．

他の客を見ていると「チャーハン＆餃子」を注文している人が多い．餃子を大量に持ち帰っている人もいる．
今度は，チャーハンを食べてみることにしよう．

湯豆腐の変化

　先日，後輩の卒業式後の追い出しに行ってきました．

　この２〜３年間，牟岐，延岡，房総，，，と色んなところに調査に行った仲間の卒業でした．

　追い出しは豆腐料理屋さん．
　豆腐というと，せいぜい100円のものばかり食べている身分としては，なんとも高級豆腐．店を選んだ人のセンスの良さに驚きでした．
　お店はここ→月の雫（アトレ上野店 梅の花　上野広小路店

　でね．ここの湯豆腐のお湯は温度が上昇すると色が変わるらしいのです．

ほら，最初は無色


少し色づいてきました．


ついに真っ白〜♪


　なんでこうなるかっていうと，お湯がアルカリ性の温泉で，凝固した豆乳が溶け出すからだそうです．地質屋ばかりの飲み会ですから，この時どんな話をしていたかは言わずもがなですよね（笑）．
　表面が少し溶けた豆腐はトゥルットゥルになって，美味かった〜．

しらす

先々週くらいがシラスの解禁日．

そこで，偶然食べることができたのでパシャリ．

シラスはイワシ類の稚魚で，冬から早春にかけて市場に出回ってるしらすは主にマイワシの稚魚で、それ以外の季節のものは、主にカタクチイワシの稚魚だそうだ。

まっこり

　お気に入りの韓国料理屋さんのオモニ（韓国語で母の意味）は言う．
　
「マッコリは体にいいよ！マッコリ健康法だってあるのよ．」
「マッコリの中でも．イドンのは特別．水のきれいなところで，酒もうまい．」

　そう聞いたら，飲むしかない．結局，この日の夜もマッコリとキムチで暮れていった．

そんな，イドンのマッコリは楽天で買える．金額を見てビックリした．お店の半額なんだだそうだ．この金額なら，ビールよりマッコリ飲むよな．
　←クリック

ババタコ

　この店の正式な名前をだれもよばない．ばあちゃんがやってるたこ焼きとおでんの店「ばばたこ」．ほぼ毎日，深夜までやっている．
　けっして美味くないのだが，忘れられない味．三連休で高知に帰ったときに寄りました．



場所はここ．




おでん１本５０円．たこ焼き１パック１００円．400円くらいが限界．安くて満腹．

１０００円も食ったやつは見た事ない．

あ，たこ焼きはタコが入ってないこともあるのでご注意を．

皮ごと食べるの変？

　僕は色んなものを皮ごと食べるのが好きです．べつに，剥くのがめんどくさいわけではありませんし，剥いてあるのも喜んで食べます．皮が無いと歯ごたえが無くて，食べた気がしないんです．


　先日，近くの席の方から柿をもらいました．で，美味しそうだったので，パクリ．ごちそうさま〜．